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Da Palao Bistro Bar

地址:3 Rochester Park, Singapore 139214

電話:+65 6774 5537

營業時間: 11:30-14:30 17:30-22:30  週日 11:00-21:00

刷卡:可

服務費:10%

消費稅:7%

用餐時間:2015-10-17

用餐花費:138.06元新幣 / 3

 

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應友人的邀約週末到Rochester Park吃午餐,雖然聽過這個地方但從來沒有造訪過,

如果假日想要去悠閒的環境用餐,個人總是往Dempsey Hill跑,

踏入了Rochester Park才知道這裡也瀰漫著悠閒的氛圍,獨棟的餐廳就這樣立在路旁。

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這裡的餐廳似乎都是以晚上的客群為主,有幾家還打著自釀啤酒的招牌,

因此假日的白天沒有什麼人,有的話大多也就是包下一整層用來慶祝活動,

當日造訪的Da Palao Group有數間不同餐廳,位於此的也是酒吧走向。

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在道路上朝餐廳望只見一棟白色洋房,走進後才發現佔地比想像中大,

戶外的酒吧區看起來非常舒適愜意,即便是大白天的也能想像出晚間的迷人氛圍。

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轉向另外一側,白色洋房的戶外搭建了遮陽棚,大部分的座位都在這裡,

雖然個人非常喜愛在自然光下用餐,但正中午的還是決定躲到室內去。

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跳過白色洋房從戶外用餐區繼續直走,盡頭是有著一大張長桌的半開放空間,

這裡也是廚房所在,空間隔絕了其他區感覺很像私人包廂,但也得忍受廚房的味道飄散開來。

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因為二樓被包場使用所以室內區只剩一樓,這時候才發現原來內部空間著實不大,

不過也因為中午沒什麼人造訪,所以用餐從頭到尾都沒有坐滿過,

和友人繞了繞環境,坐定後也開始研究菜單,餐廳提供免費的水並不強迫點瓶裝水。

 

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Foie Gras & Homemade Tagliatelle SGD 32

當日點了三道主菜和一道炸物一同分食,餐廳詢問後決定一次上菜,

這道鵝肝配自製寬麵聽名字讓三人都很想嘗試,菜單上註明還佐了磨菇櫻桃番茄和小牛肉汁。

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鵝肝的份量不多三人分食一口就解決了,不過這樣的價位差不多也就是這個量,

雖說是自家製的寬麵但咀嚼起來幾乎沒什麼彈性且極容易斷,就像多混了低筋麵粉一樣,

明明一端上來就先吃這道菜,不料放入口中時已經是溫冷的,滋味自然差了不少,

什麼小牛醬汁吃不出個所以然,整個麵就是罐頭番茄醬的味道,頂多再加上磨菇,

吃到後來口乾舌燥膩感頗重,不知不覺得一直喝水才解決自己那份,

雖說不介意主餐一同上菜,但上桌時保持應有的溫度應該是最基本要做到的事,

餐廳不應該就這樣放著已經做好的料理在旁邊失溫,讓菜餚才一上桌失色許多。

 

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Calamari SGD 24

這道炸花枝圈的賣相十分吸引人,光是自製墨魚汁美乃滋就讓人躍躍欲試,

一開始還沒有注意到,仔細看才發現原來炸花枝圈是整條花枝切片還照頭尾排列,

超乎期待的擺盤和沾醬,讓人在還沒開始吃之前就抱著非常大的期待。

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和第一道菜一樣,一放入口中只剩溫冷的麵衣,也因為放久了才上桌因此麵衣也稍硬韌,

完全不酥的外皮加上沒什麼鮮美滋味的花枝,即便份量不多三人也沒什麼吃光的動力,

到這裡已經接受了所有的菜都是冷了才上來的事實,路邊的鹹酥雞油炸技術都還大勝許多。

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而墨魚汁美乃滋也不如想像中特別,原本以為濃郁程度至少會像墨魚汁義大利麵那樣鮮鹹,

但實際放到嘴裡也只是淡淡美乃滋滋味罷了,突然覺得這樣的價位真是頗為昂貴。

 

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Braised Beef Cheek SGD 34

大概因為前兩道菜的表現都叫人失望,因此對於這道主菜也沒什麼太大的期待,

菜單上說明這道燉牛頰搭配了馬鈴薯泥、抱子甘藍以及油漬蕃茄。

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牛頰嚐起來意外的柔軟,雖然滋味平淡咀嚼起來卻也還算舒服不過份膩口,

名為truffled mash的馬鈴薯泥照理說應該加了松露風味橄欖油調味,但也只是淡淡奶香,

番茄經過油漬後的滋味被濃縮頗為可口,吃著吃著反而覺得搶了牛頰肉的風采,

切成對半的抱子甘藍脆而微苦,吃起來十分爽口新鮮,也讓人有了續食的欲望,

最後蔬菜被大家吃光了,牛頰肉反倒還剩下一些,到處推來推去才把這道菜解決。

 

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Mushrooms & Black Truffle SGD28

幸好這一道比薩並沒有連同其他菜餚一起上桌,因此還保持著熱燙的口感,

友人十分想吃松露才點的,原本以為至少會是松露醬但其實只用了松露橄欖油調味,

除了松露油外,當中還有磨菇、馬斯卡彭和莫札瑞拉起司。

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原本期待一片黑的比薩變成米白色,本來又抱著快點解決得心態吃掉這道料理,

但沒想到松露油帶著相當濃郁的松露滋味,三人都覺得比想像中美味許多,

最讓個人喜愛的半沒在起司下方的磨菇,烤得脆滑多汁和起司的軟嫩濃郁非常搭配,

因為份量十足所以滿口咬著都是磨菇的口感,吃著也不那麼容易覺得膩。

 

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對於日間無人的酒吧餐廳餐點並不如預期般的水準,特別是價格依然不便宜,

雖然個人不介意再次造訪,但可能也就僅是來這裡喝喝飲料的聚會性質吧,

或是先吃飽了再來這裡悠哉的度過下午,也不失為一種週末的放空方式。

 

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