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Catalunya

地址:The Fullerton Pavilion, 82 Collyer Quay Singapore 049327

電話:+65 6534 0886

營業時間:12:00 - till late

刷卡:可

服務費:10%

消費稅:7%

用餐時間:2014-07-26

用餐花費:253.57元新幣 / 2

 

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金沙酒店的對岸除了魚尾獅外,還有眾多的餐廳和飯店,

獨樹一格的Fullerton Pavilion像球體浮在水面上,內部由西班牙餐廳Catalunya經營,

無論是白天或夜晚都造訪過此,兩種不同的氛圍都非常叫個人喜愛,

雖然對於酒精沒有相當的涉獵,但這裡卻是個人在新加坡最喜愛的酒吧之一,

論服務、食物和環境,如果每次來這區想找用餐地點總是會浮現這間輕鬆氛圍的餐廳。

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餐廳其實開幕才一兩年的時間,圓形建築一旁有樓梯可以上去,

原本是規劃樓上還有個露天的吧檯,當初看到還在準備設備時相當期待。

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但後來似乎是因為法規的原故,無法使用屋頂上這塊地,因此最後只成了單純的看台。

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樓梯一旁也有一圈包圍餐廳的走道,外頭被圍欄柱檔了起來,只能從餐廳內進入,

是留給用餐時想吸煙的客人使用,但外頭寧靜的氛圍讓個人也很愛來這裡短暫停留。

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當天臨時決定來此用餐,已經過了午餐時段因此只有西班牙小菜Tapas可以點,

但個人每次來其實也只是為了吃Tapas,白天沒什麼人的時段待著相當舒服。

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圓形的建築體,走進室內可以看到吧檯為餐廳的中心。

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除了吧檯座位外一旁也有固定座椅區,晚上若沒有訂位的話通常就是坐在吧檯邊。

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跨過吧檯後就是用餐區了,由於餐廳非常受歡迎所以晚餐最好先預訂,

除了圓形的沙發座位區直接面向對岸的金沙酒店,其他位置則是沿著窗戶排列,

如此一來,其實全部的人在用餐時都可以看到金沙酒店的景色,

在沒什麼人的下午,當日被安排到了舒適的圓形座椅區,可以一邊遠眺一邊用餐。

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用餐區一側有條緩坡,連結著入口而洗手間也在此,動線規劃十分流暢。

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也是因為在白天造訪,所以才能夠清楚的看到餐廳的樣貌,

毫不意外的,侍者解說餐廳使用了高地做為靈感,加入了許多馬賽克拼貼,

不規則的純白的馬賽克,搭上了帶著鏽色的金屬配件在餐廳隨處可見。

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從餐廳介紹看來這裡似乎採用的是Catalonia菜系,但個人對於西班牙菜實在不甚了解,

不過一旁深紅色絨面牆上的牛頭,著實強烈突顯出西班牙給人的印象。

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坐定後才發現餐具也將高地的馬賽克概念徹底執行,破裂拼湊感的磁盤非常有趣。

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而五顏六色的部分則用水杯呈現,餐廳的杯子帶著各式各樣的顏色,

隨興搭配在每張桌子上顯得相當可愛,也讓整體氛圍輕鬆不少,

這裡提供免費的水,並沒有特別一定要消費礦泉水。

 

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Sangria SGD 127.44

雖然每次來酒吧都只是為了吃東西,但友人興致高昂的想喝酒所以就陪著盡興,

或許因為Sangria就是源自西班牙的調酒,所以友人毫不猶豫的就點了,

侍者推薦既然兩人飲用要不要直接來一壺,兩人不明白份量多少便答應了,

因為不太常點也不習慣酒精飲品高昂的價格,所以結帳時還是有些驚訝。

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整體而言這道調酒其實味道走向就是平易近人,因此沒有什麼不討喜的地方,

但餐廳的烈酒基酒用量頗不客氣,所以大白天對於來用餐的個人來說有些吃力,

即便是兩人分著喝最後也沒能飲用完,學乖了下次三四個人用餐時再來以壺為單位。

 

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Calamares

拜訪了這麼多次,頭一次碰上餐廳免費招待的品項,菜單上要價18新幣,

這一籠金黃色的炸花枝看起來非常美味,一旁還有著美乃滋搭配著,

入口後發現其實麵衣相當薄,與花枝本身的比例搭配得相當好。

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咀嚼時感受到的主角還是新鮮軟而韌的花枝,搭配著偏酸的美乃滋過癮卻清爽,

雖然炸花枝似乎很常見,但這卻是一道個人也會願意消費的品項。

 

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Ovocado Roll SGD 20

精緻的酪梨卷頗不像這裡會出現的菜餚,味道也相當溫和,

一片片極薄的酪梨層層疊疊,上方有著鮭魚卵、魚子醬、蕃茄、細蔥和花瓣等食材,

在酪梨內部被包覆著的則是蝦肉,醬汁除了淡淡的鹹味外則沒有什麼特別滋味。

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雖然手續和食材都相當繁複,卻沒什麼太大的驚喜,整體而言口感也偏軟單一,

但對於這道菜餚並沒有貶低之意,反而更偏向個人主觀的喜好。

 

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Patatas Bravas With “All I Oli” SGD 10

在點菜時一直和侍者強調餓翻了,所以最後侍者又推薦這一道單品,

顏色看起來誘人的薯塊入口後卻不如想像中鬆軟,反而有些硬韌。

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美乃滋上方加了辣醬點綴,調醬其實表現得很可愛,只是份量有些不足,

而這美乃滋就是基本的味道,和方才炸花枝美乃滋的清新酸甜不一樣,

雖然進餐廳的當下非常飢餓,但也因為這道填肚子用的小點而差點吃不完所有東西。

 

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Bikini SGD 20

相較起來這道份量極少的三明治頗為昂貴,但也是個人每次來消費都會點的品項,

裡頭夾了生火腿、起司,還有抹上了厚厚一層的松露醬。

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生火腿加上起司的鹹香滋味非常誘人,搭配了濃郁的松露更是讓人享受每一口咀嚼,

和不同的友人來吃過,這平凡外表下的驚艷滋味每每都讓人讚賞。

 

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Suckling Pig Tapa SGD 22

雖然對於豬肉料理沒什麼興趣,但烤乳豬也是西班牙非常有名的菜餚,

無奈每次造訪人數過少,沒有辦法點一整隻烤乳豬共食,所以只好點小份量來嚐嚐,

原本還擔心兩小塊乳豬的表現,畢竟無法媲美一整隻烤出來的美味。

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但放入口後便沒有疑慮,外皮依舊極度酥脆,肥瘦並存的肉質入口即化絲毫不油膩,

下方焦糖化的醬汁有種卡士達醬的甜味,搭配上豬肉反而提升了清新的滋味,

在嚐過這相當高水準的烤乳豬塊後,讓人更有興趣找機會來點用全隻。

 

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Marinera Mussels SGD 16

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這裡的淡菜是個人在這間餐廳最喜愛的菜餚,尤其價格之划算讓人非常驚訝。

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一大鍋剛烹煮好的淡菜送上桌時才開蓋,一旁還搭配著帶足麵粉香氣的軟韌麵包。

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個頭不小的淡菜新鮮飽滿,並且均勻的裹上香料,一開蓋就香氣四溢,

烹煮的時間拿捏也非常恰當,滑嫩的口感依舊保存,

但必須坦承的說有時候也會吃到一兩顆帶有腥味的淡菜,整體而言瑕不掩瑜,

個人認為這淡菜好吃除了新鮮外,也是因為其烹煮的醬汁非常美味。

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雖然是個人原本沒特別喜好的番茄醬底,但每次總能沾著麵包一口接一口吃,

麵包沾著不夠,最後索性拿起湯匙喝了起來,總是要見底了才甘心,

其實這也是個人在新加坡吃過最好吃的淡菜,常常讓人想要專程為了這道菜來造訪。

 

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撇除了熱門的用餐時段,意外發現下午在此能夠更愜意的用餐,

少了人聲鼎沸的熱鬧,餐廳的氛圍也意外轉變成不同更讓人喜愛的面貌。

 

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