IMG_2664.JPG

House

地址:8D Dempsey Rd., Singapore 249672

電話:+65 6475 7787

營業時間:週一-12:00-23:00 週五12:00-00:00

週六11:00-16:45 18:00-00:00 週日09:00-16:45 18:00-23:00

刷卡:可

服務費:10%

消費稅:7%

用餐時間:2014-07-13

用餐花費:114.17元新幣 / 2

 

IMG_2727.JPG

偶爾假日和友人約在Dempsey Hill用餐,心情總是相當愉快,

Dempsey Hill的眾多餐廳普遍價位都偏高,但餐廳水準不一定能夠著實反映價格,

相較起來位在後側的House,價位合理餐點還算可口,因此也來過好幾次。

IMG_2649.JPG

比起其他餐廳集中在較中心一區,House的位置稍為隱蔽,

所以第一次來還繞了好久,完全沒有發現得順著樓梯往下走才看到餐廳門口。

IMG_2726.JPG

老舊軍營改造的餐廳樣貌,總能在某些小細節上看到過往的陳舊感,

被漆成綠色的外牆為整棟建築注入了些許的活力,也反映了餐廳氛圍輕鬆的走向。

IMG_2728.JPG

House在地形上自成一格,因此腹地要比其他餐廳要大上許多,

除了內部用餐區外面也有許多座椅,但炎熱的中午實在是不會有人想要在這用餐。

IMG_2722.JPG

一進入餐廳即可看到邊側的吧台位置,是侍者準備飲品和結帳的地方,

個人只有在白天來這裡用餐,夜晚想必也非常熱鬧。

IMG_2663.JPG

或許是舊時建築因此內部有些低矮,但通透的光線讓整個空間絲毫沒有壓迫感,

隨興的擺設和標誌是House的一貫風格,混搭的傢俱雖然不一定高明但也頗有趣。

IMG_2672.JPG

如果可以的話,個人每次總會選擇靠窗的座位,

面對著自然的陽光和綠意,不自覺也會感到愜意起來。

IMG_2682.JPG

餐廳中央的位置擺放了些許藝術品,一旁設置的簽到簿和宣傳都相當低調,

原來是小型的展覽,與餐廳配合設立在此增加些許的曝光度。

IMG_2675.JPG

洗手間也非常寬闊明亮,來過這麼多次才想起個人從來沒有踏進來過。

IMG_2674.JPG

這次聽友人說很有趣才來看看,在這裡依然少不了二手復古家具的點綴。

IMG_2655.JPG

雖然假日有供應早午餐,但是想吃的餐點都是11點才開始供應,

做成報紙的菜單風格也相當隨興,推薦的品項才會有照片顯示。

 

IMG_2687.JPG

Carrot Fennel Fries SGD 9

IMG_2657.jpg

菜單上特別主推了四種不同的炸物,每一樣看起來都令人垂涎,

第一次來點了炸紅蘿蔔佐茴香粉,吃了著實驚為天人,

完全沒有紅蘿蔔的怪味外甜度還如同水果,之後每次來都一定點上一份。

IMG_2688.JPG

雖然曾經試了其他的選擇而點炸芋頭,結果味道差強人意,

刨得過細的芋頭絲失去了本身的滋味和口感,只剩下炸麵衣的味道,因此再也沒點過,

不過這次來的時候,發現紅蘿蔔切得比以前更粗了,

雖然甜度依舊,但和麵衣的比例就沒有那麼平衡,整體吃起來麵衣顯得太過厚軟,

因為麵衣比例過多,因此上方沾附的粉料味道也快要蓋過胡蘿蔔本身的滋味,

個人還是喜愛以前切得細些的胡蘿蔔條,或許下次來會嘗試不同種口味。

 

IMG_2692.JPG

Pearl Barley Salad SGD 15

這款珍珠薏仁沙拉個人從來沒有點過,是初次造訪的友人躍躍欲試,

因為這雖是主廚推薦品項,但照片上看起來太過健康實在勾不起個人的好奇心,

這道菜用著新鮮萵苣葉,包覆著滿溢的珍珠薏仁和最近非常流行的藜麥。

IMG_2706.JPG

老實說看起來真得很像白蟻的蟲卵,放入口中到底是怎樣的滋味個人也很好奇,

突然想起了生菜蝦鬆這道中菜,心裡想著包的是蝦仁該有多美味,

拿了一葉放入口中只有淡淡的油醋味,但友人直誇好吃果然是見仁見智,

珍珠薏仁這種帶著相當彈性口感的麥類,其實個人並不怎麼喜歡,

勉強解決了一葉剩下的全丟給友人,或許無法獲得個人青睞完全是主觀因素吧。

 

IMG_2695.JPG

Asparagus, Serrano Ham and Crumbed Egg SGD 24

生火腿和蘆筍都是個人很喜歡的食材,再加上裹了麵包粉炸過的蛋就成了一道菜,

雖然份量不多因此顯得價高,但個人還是很喜愛這道餐點。

IMG_2701.JPG

生冷的火腿夾在烤過的蘆筍和溫熱的蛋中間,因為溫度而開始溶出光亮的油脂。

IMG_2704.JPG

把上方的蛋切開,橘艷的蛋液緩緩洩下,混著一同入口極是美味,

蘆筍多汁軟脆且帶著炭烤香氣,火腿鹹香有著特定的野味叫人無法招架,

這兩樣食材混上蛋汁後變得溫潤,在咀嚼當中讓人感到十分滿足。

 

IMG_2711.JPG

Squid Ink SGD 32

對於比薩雖然沒有特別喜好,但是這種皮極度薄脆如紙的比薩個人卻頗為喜愛,

這裡提供的Skinny Pizza在市區有好幾家分店,胡蘿蔔炸物在其他店也有提供,

不知道HouseSkinny Pizza的關聯性是什麼,或許是同個體系不同的經營型態。

IMG_2712.JPG

揉入了墨魚汁的餅皮深得個人的喜愛,因此每次都放棄嚐試其他口味,

這次來消費發現價格漲了不少,但上桌後其實用料也變多了,

雖然看起來份量不少,但因為是完全不佔胃的薄餅皮所以主要還是吃料,

墨魚汁混著新鮮番茄莎莎醬為底,用料有著蝦、花枝、芝麻菜、紫洋蔥和荷蘭芹,

無論是滋味或口感都非常豐富,每咬一口都因為吃到的東西不同而富有變化。

IMG_2715.JPG

當中的蝦帶有炭烤味,混著如同餅乾般的脆皮咀嚼起來相當美味。

 

IMG_2716.JPG

Warm Salad of Wild Mushrooms SGD 17

原本要點也頗為美味的南瓜燉飯,但友人似乎不喜歡南瓜於是作罷,

野菇溫沙拉是最近才開始嘗試的菜色,加入烹調過的蔬菜所製成的沙拉口感也較為豐富。

IMG_2718.JPG

除了一般品種的香菇之外,還有杏鮑菇和個人相當喜愛的波特菇,

波特菇又稱龍葵菇,在台灣比較少見,但在新加坡卻常常可以在超市看到,

先前非常瘋狂喜愛吃波特菇時,幾乎每個週末都會買來烤,

簡單淋上橄欖油烤熟就行了,巨大的體型光是吃菇就相當飽足,

除了香菇外,這道沙拉底下舖了一層綠色帶苦的醬泥,還有著相當鬆酥的馬鈴薯,

不知道是不是淋上了檸檬汁,因此馬鈴薯帶點微苦且酸的滋味。

 IMG_2680.JPG

伴著隱藏在城市當中的自然風光,每次待著待著總發現時間就這麼過去了,

餐廳的人數從頭到尾都沒有少過,當日也因為臨時跑來而在門口久候多時,

如果有意來這用餐,還是事先訂位比較保險。

 

我。不存在。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()