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神戸北野ホテルDining Café Igrek

地址:650-0003 神戸市中央区山本通3丁目320

電話:+81 78-271-3711

營業時間:07:00 - 21:30

服務費:10%

用餐時間:2012-08-27

用餐花費:7623元日幣 / 2

 

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位於神戶的北野Hotel雖然似乎不是古蹟,但同樣帶著濃厚的舊時風味,

這間客房數不多的精品旅館除了住宿外,對於餐飲部分同樣相當費心思經營,

因為經營者即是飯店主廚,曾經赴法學藝等經歷在官網上還特地闢欄介紹。

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飯店內部有兩間餐廳,在人行道前方都設有菜單可以參考。

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價格較為實惠的「Igrek」為全日餐廳走向,從早餐、午餐、下午茶、晚餐皆分時段供應,

原本最想預訂的是下午茶會,無奈必須至少三人成行只好作罷改用午餐。

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一進飯店大廳,即可感受到歐式新古典傢俱所散發出的殖民氛圍。

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雖然接待處空間不大,但因挑高以及自然採光的條件而不顯狹隘。

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因為提早到的緣故,向櫃檯表明訂位細節後對方請個人在等候區稍待,

畢竟是國際旅館,在官網上就能訂位的系統對外國旅客相當方便,

也是少數幾間在這趟旅程中,用英日文夾雜訂位不會消息石沉大海的餐廳。

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等候區的佈置如同私人居室,雖然精緻卻也令人感到溫暖放鬆。

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看似陳舊的手工地毯和底下木地板的間縫都呈現出有年歲的味道。

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一旁擺著的木製西洋棋,就好像這間居室有個主人仍在使用般透著生動氛圍。

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一旁的電梯樓層顯示還是採用機械式,扇形的銅色底盤雕出美麗的孔雀輪廓。

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而回到大廳仰頭望上方的水晶燈,倒比想像中簡單素淨許多。

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連接著的後方就是「Igrek」全日餐廳,自然採光且通透的半戶外感相當明亮。

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而餐廳廁所也顯得典雅別緻,特別是淺色籐編的傢俱讓人感到相當放鬆。

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推開廁所門一看,連馬桶蓋上面都印有花紋。

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或許是平常日中午用餐的人並沒有很多,被引導到靠窗的位置相當舒服,

雖然窗外沒什麼稱得上宜人景色,但待在自然光下就是讓人感到愜意。

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當日的午間套餐有四種選項,其實個人已經在官網上做過功課大概有個底,

對於神戶好像沒有海鮮特別出名的印象,也沒有想吃雙主餐的衝動,

再進一步刪除義大利麵的選項就挑了個3465円的方案,若不用甜點則為2940円。

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除了主餐,甜點的部分也有不同選擇,最後決定從不加價的品項當中挑了一種。

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入座前桌上已經擺了基本的用具,花器、餐具、橄欖油和糖等。

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另外就是這一小盅,一時之間看不出來是什麼的番茄麵包醬。

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而餐廳也提供免費的冰水供飲用,並不強迫一定要開瓶裝水。

 

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Handmade bread

餐廳供應手工麵包的方式並非送上一籃,而是由侍者沿桌發送,

侍者優雅的提著包在白色餐巾裡的切塊麵包夾到眼前,有許多不同口味可以挑選,

放到盤中後不忘一起倒些可以醮著吃的橄欖油和番茄糊,

雖然麵包不如想像中有溫度,但外表還是相當酥脆且內部也富有彈性,

個人相當喜愛在日本吃到的歐式麵包,總做得相當到位,

而輕沾些紅色的番茄糊滋味比想像中濃厚,彷彿濃縮了大量的番茄熬煮而成般強烈。

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隨後又嚐了一塊核桃口味的麵包,這塊麵包還是微溫的狀態讓人感到相當滿足,

入口咀嚼著滿是核桃香,淡雅的滋味完全沒有核桃苦澀感。

 

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Starter

開胃菜有魚和肉可以擇其一,因為主餐選擇了肉類所以前菜的部分就挑了魚,

雖然菜單上寫著的是fish,但吃到的卻是用料豐富的章魚腳和干貝。

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菜餚呈現著冰涼的溫度,柳橙醬底帶著酸甜微苦的層次,

當中蒔蘿等香料以及氣味濃烈的蔬菜如洋蔥,都毫不客氣碰撞在一起表現其強烈特色,

味道雖說大膽但卻也必須小心處理,感覺起來在這些食材當中好像少了什麼東西調和,

應該原本是柳橙醬汁該扮演的角色,但因其也特色強烈因此沒能將所有滋味整合,

不過整體而言味道不算差,干貝和章魚腳也都非常有彈性而美味。

 

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Pumpkin soup

當日提供的湯品是南瓜湯,並且以冷湯的方式呈現。

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個人覺得湯品有些過鹹且沒有南瓜的鮮味,反而透出一種煮久而類似胡蘿蔔的味道,

不過值得一提的是冷湯的碗還特地冰過,小細節上頗為用心。

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撇除味道不談,入喉的口感還算溫潤,沾著麵包吃也頗為合適。

 

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Saute of beef fillet

肉類主菜的部分有雞有牛,來到神戶總覺得應該要吃牛才對,

如果加價1000円還可以換成頗為出名的「神戶高見牛」牛排,

不過這次在關西的目標是近江牛,所以就沒有興致額外花錢在這塊牛排上面。

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牛菲力看起來份量雖然不大卻相當厚實,外表分明的絲絲纖維令人躍躍欲嚐。

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切開後是完全不透血水的粉紅色,每一口都能嚐到酥焦外表和軟嫩內在的口感,

肉塊和其醬汁皆透著濃重的牛肉味,如果是牛肉愛好者應該能吃得相當過癮。

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一旁的蔬菜也毫不遜色,杏鮑菇帶著超乎想像的甜味,蕪菁也頗為清甜,

不過比起杏鮑菇這種口感重於滋味的菇類,個人更期待能用其他種蕈類來入菜。

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原本不太喜愛的蓮藕片,因為口感如荸薺般清脆而意外感到美味。

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一旁的小洋蔥滋味相當濃郁,除此之外還有牛蒡等日式種類蔬菜算是頗為豐富。

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吃到最後的醬汁剩了不少,也不忘用麵包來一掃而空。

 

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エキゾチック

甜點菜單以日文和照片輔助,靠著有限的字彙大概知道前兩項是水蜜桃和生薑口味的甜品,

看到奇妙滋味的選項就會忍不住想嘗試,因此就捨棄了其實也相當喜愛的水蜜桃。

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放在杯上的白色麻花是蛋白糖霜,個人一直都無法參透這法式傳統甜點的美味,

而杯中裝的組合滋味相當多元難以歸類,如同其名「エキゾチックExotic」,

一球咖啡色的是帶有薑味的巧克力牛奶冰沙,聽起來雖難想像但生薑滋味頗為清爽,

底下則是塊狀的布丁混著芒果鳳梨汁的滋味,整個參雜在一起著實讓人無法形容其奧妙。

 

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Coffee

飲品的選項只有咖啡和茶,一直覺得餐廳細節相當周到,端上的卻是冰牛奶,

個人覺得通常搭配熱咖啡,應該也要把牛奶加熱較為妥當。

 

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整體而言,個人相當享受在這裡的用餐環境,

緩慢的步調、侍者的輕聲細語、份量恰到好處的餐點都不讓人有壓迫感,

用完餐結帳後,餐廳也給了就在對街的餐廳附屬麵包店折價卷,個人也在裡面逛了好久,

除了食品外,許多飯店用品如浴袍、餐具等也都能在這裡能夠找到,

Igrek」是待在神戶的最後一個據點,或許下次有機會可以入住旅館體驗非常著名的早餐

 

不存在的延伸閱讀:

2012 | 日本 | 行程表

 

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