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Lucky Chicken Rice 幸運雞飯餐館

地址 #02-110, Lucky Plaza, Orchard Rd., Singapore 238863

電話:+65 6738 4175

營業時間:10:30 – 19:00

刷卡:不可

服務費:

用餐時間:2014-04-12

用餐花費:9.5元新幣 / 1

 

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大概是因為海南雞飯是新加坡隨處都可以吃到的食物,

再加上真正好吃的絕不會是旅遊書上那幾家,因此個人從沒有去過這些知名店面,

回想起那些個人覺得相當美味,當地人也大排長龍的雞飯,總是出現在市場食檔,

不過這麼說當然不是覺得其他店家不足,基本上有名氣的雞飯水準還是相當不錯,

同樣小有名氣的幸運雞飯,也是在當地人帶領之下前來第一次用餐,

因為地點方便的緣故,個人之後倒是經常來這。

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幸運雞飯位於烏節路Lucky Plaza二樓的隱密角間,因此不太好找,

平常中午時間經常大排長龍,而且雖然營業時間到七點但一賣完就關了,

因此挑週末非尖峰時段過來,用餐氛圍也愜意些,

雖然外面貼著菜單,不過每次來就是點雞飯吃,因此從來沒有注意過。

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因為人潮總是隨時會多了起來,廚房工作檯上擺好了一份份切好的雞肉,

這裡一樣有白雞跟燒雞兩種,不過個人還是偏好清爽軟嫩的白雞。

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另一頭的玻璃隔板也貼上了幾樣常點的熱門菜單,鮮黃諾大的字體讓人方便點菜。

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坐下來後餐點很迅速就會送上來,等待期間個人也很自動的就先把醬料準備好,

除了胡椒外,還有青辣椒、黑醬油、辣椒醬、薑末,雞飯大概會用到的就是後面三項。

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雞飯用的辣椒醬通常是真的有辣度,而非台灣常見鹹味重卻沒什麼辣味的辣椒醬,

磨碎的薑末帶有微微薑苦味,也很適合當作提高清爽口感的醬料使用。

 

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一份雞飯的內容物就是一盤雞肉、雞飯和一碗湯,

依照雞肉部的位價格略有不同,個人點的白雞翅膀為4.5元新幣,一份為兩隻,

這裡的價格比起坊間市場稍貴了一些些,不過細節也處理的細膩些,

除了尾翅的部分,其餘都已經去好骨也切好段方便入口,不用怕吃得狼狽,

除了帶有淡淡甜鹹的湯汁,雞肉下方還墊了生黃瓜片,

上方則有香菜點綴,一旁的半片番茄個人則是從來都不喜歡。

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因為雞翅帶皮部位比較多,所以個人相當喜愛,

滑嫩有彈性的雞皮吃起來非常清爽,絲毫沒有油膩感,很容易就可以解決一盤。

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在盤中的米飯加入了雞油和雞汁烹煮,因此略顯鵝黃色,

新加坡的米飯雖然沒有台灣來得好吃,但雞飯入口後的溫潤滋味還是相當吸引人。

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個人很愛在飯上淋些許的黑醬油,帶有甜鹹滋味的黑醬油更叫人胃口大開。

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一旁附上的湯就是台灣自助餐很常見的骨料熬湯,味道頗為熟悉家常,

如果想要免費續湯是可以跟店家要求,在什麼都要額外收費的新加坡還是問清楚點好。

 

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一開始來這裡用餐時,還會嚐試各式各樣的小吃副菜如雞胗、雞肝或滷蛋,

不過到後來總是固定只點上一盤豆芽來平衡飲食,

一盤Bean Sprout With Cuttle Fish要價五元新幣,第一次用餐結帳時個人也嚇了一跳,

一盤成本極低的豆芽卻比一份雞飯還貴,不過後來個人也能了解為什麼,

個人完全不是豆芽愛好者,尤其討厭當中容易會有的土味,

而這道豆芽也是細節表現的一道菜,去頭去尾不但讓土味消失了,口感也爽脆不少,

記得小當家有一集所做的料理叫鳳凰水晶,用的就是去頭去尾的豆芽來讓口感升級,

的確比起一般豆芽料理來說高雅許多,因此個人每次總會點上一份。

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當中的油蔥味道頗為鮮明,雖然個人並不是非常喜愛油蔥的味道但還能接受,

一同川燙的咖啡色魷魚,也是屬於脆滑口感,

不過魷魚是個人不喜愛的食材,好在味道不會過於濃重,

事後詢問原來可以不要點含有魷魚的豆芽,只要新幣三元的花費。

 

常常在烏節路上如果不想要吃太貴的餐點,就會跑來這裡,

除了地點方便也有相當的品質,懶得專門跑去吃其他雞飯名店的話倒不失為額外選擇。

 

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