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Food For Thought

地址8 Queen Street, Singapore 188535

電話:+65 6338 9887

營業時間:週二-10:00 – 21:00 週六09:00 – 21:00 週日0900 – 1800 週一休

刷卡:不可

服務費:

用餐時間:2014-03-22

用餐花費:17元新幣 / 1

 

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位於新加坡國立美術館8Q分館的輕食店,是個很適合在這裡耗一下午的場所,

Food For Thought」在新加坡有三間分店,每間店都有稍微不同的走向,

在美術分館的主打是「Fast Food For Thought」,提供的是簡單的輕食和飲料,

由於輕食相對價格便宜,因此這裡主要以年輕族群為主。

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如同其名「Food For Thought」不僅是一間餐廳,對於生活和信念有著自己的主張,

強調的是回歸到原本生活的美好和交流,所以提供好的食物和場所來創造理想的人文環境,

當中的好並非意指高級或華麗,而是簡單乾淨的食材所帶給人最原始而久違的單純美好,

雖然餐廳有著鮮明的紅色屋頂,但白天經過其實並不容易被察覺,

玻璃門上小小的白色字體寫明了營業日,是和美術館同樣的公休時間。

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座落於看起來相當空曠安靜的廣場,推門進去才發現了裡頭的熱鬧喧囂,

一進門會先看見展示台上販賣著設計商品,都是一些簡單卻具巧思的小物,

中層還用了五張黑色明信片立著餐廳宗旨,隱藏在商品後方單獨站立。

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最上方則是長形的簡單地圖,各式各樣的名片被釘在上面告訴大家誰是這裡的鄰居,

無意當中與環境所造成的親密交流感,或許也是其生活宗旨之一。

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週六的中午擠滿了人,雖然此起彼落的喧囂聲不斷卻沒有煩躁的感覺。

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一眼就能看到的櫃檯白牆,大大的寫著每個人都該能享受到上天恩賜的美好。

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個人相當喜愛天花板上用著無數的玻璃瓶所創造的照明,

有些瓶中似乎裝了文件,不過位在天花高處無法細看內容。

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點餐處的冷藏儲櫃擺滿了蛋糕點心,可惜每次用完餐就無法再塞得下甜點。

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上方也展示了飲料空瓶方便點用,其中不乏酒精類飲品。

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放在玻璃罐裡頭的司康餅看起來相當可口,不過一旁的捐獻箱更引人注目,

立在商品販售區的五張黑色明信片,第一點指出的就是提供乾淨的飲用水,

這間輕食店大部份採用自助式,想要喝飲用水或是拿餐具醬料都需自己來,

在飲水機旁標明了這裡提供免費的飲水,但歡迎不限金額的樂捐,

所募集的金額將會使用在非洲或其他偏遠地區的乾淨飲用水計畫。

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點了餐並告知櫃台人員位置就可以回座位等待,

在幾乎滿座的狀況下,索性就挑了個角落的靠窗位置待了下來。

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透過玻璃窗上的塗鴉望著空曠的美術分館廣場,也稍微與現場的熱鬧氛圍隔離。

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自行拿取了餐具和沾醬,番茄醬和甜辣醬是新加坡吃薯條的常備醬料。

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除了飲品和點心,這裡也提供早午餐、義大利麵和較為正式的主餐,

不過雖然每次都想嘗試其他餐點,最後卻還是點了漢堡套餐。

 

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伯爵茶香草奶昔

在等待餐點時飲品先上來了,是漢堡套餐中的附選飲料,

不過基本飲料只有汽水類可以點用,要換成其他方案則要額外加價,

伯爵茶香草奶昔單點價是7元新幣,因此還付了4塊的差額。

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伯爵茶一向是個人的喜愛,打成奶昔後更叫人無法抗拒,

混在香草奶昔當中的黑色顆粒即是伯爵茶葉的碎渣,

雖然如此但嚐起來還是以香草味道為主,伯爵茶味僅是淡淡的呈現。

 

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烤牛肉起司漢堡佐焦蔥芝麻醬

所有的漢堡單點要價9元新幣,搭配成有薯條有飲品的套餐則為13元新幣,

在這裡能夠用這樣的價格吃到有一定品質的餐點,個人覺得頗為實惠,

一份厚實的牛肉漢堡和成堆的金黃薯條被放在長條白盤中,著實叫人難以抵擋。

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個人來這裡總是點漢堡的原因之一,就是垂涎這金黃酥脆的現炸薯條,

即便每次知道吃完薯條就會塞不下漢堡,卻還是想趁熱時掃光,

恰到好處的酥脆金黃外皮,一口咬下內部還鬆軟燙口,

最重要的一點是吃起來完全沒有奇怪的油耗味,吞入後就是股乾淨感,

有時候總會吃到當下覺得美味的食物,吞入口後或事後回想卻總有股不舒服,

因此比起當下,事後仔細回想食物帶給個人的真實感受更為重要。

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而漢堡除了牛肉排外,還帶著新鮮的厚切蕃茄、醃洋蔥和芝麻菜等蔬菜,

這裡的漢堡口味個人幾乎都吃過,如羊肉和豬肉使用的是原本的肉塊,

並不是以漢堡肉的做法絞碎重組,口口都是原始肉塊的纖維。

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不過牛肉是採用漢堡排做法,但不過份細碎的肉塊仍能在口中感受咬勁,

兩公分的厚度一切開,裡頭還保留粉紅色恰到好處的熟度,

一口咬下牛肉專屬的肉味在口中滿溢,兩面烤的焦香的部分增添層次,

因為用肉的部分沒什麼油脂感所以稍柴,但十分多汁的口感倒是補足了這點。

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起司和焦蔥醬也在表面被煎的微微焦黃,增加了口感的濃郁度。

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而原本就有獨特滋味的芝麻菜和醃洋蔥也保持自身的鮮明滋味,絲毫沒被壓過,

看起來好像份量不多,但每每解決這樣一個套餐的確是要非常認真的吃才行。

 

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或許每次都是白天來用餐,因此窗明几淨的環境總是讓個人非常享受,

即便周遭快樂的聊天聲不斷,還是能夠獨自專心閱讀帶著的書本,

不知不覺,想看本書的時候就會想要來這裡用餐,

舒適且自在,這也是此餐廳希望帶給人的感受吧。

 

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