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林東芳牛肉麵

地址台北市八德路二段274

電話:02-2752-2556

營業時間:11:00-06:30 週日公休

刷卡:不可

服務費:無

用餐時間:2012-09-04

用餐花費:350元台幣 / 2

 

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雖然牛肉麵挑不起個人太大的熱誠,

但對於被炒得火熱的林東芳還是相當好奇,

在與友人覓食的當晚決定來嚐嚐這牛肉麵的味道。

一開始搞不太清楚狀況在煮麵的地方表明了要內用,

後來才知道要先在一旁排隊等候店家安排座位,

因此遇到併桌的狀況也無可避免,

不久後就被帶到了另一邊的彩劵行內就座點餐,

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雖然菜單上有著琳瑯滿目的小菜,

但除了主餐和花干會被先行確定外,

其餘小菜自行去冰箱拿等結帳再補上即可。

 

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滷筍 ntd30

這裡的小菜雖然量和價位相比不算太便宜但也還能接受,

滷筍有著一定的脆度,

但對個人而言有些過鹹,

只能算是在牛肉麵上桌前解饞用的小點吧。

 

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泡菜 ntd30

堆成像小山一般的台式泡菜份量多了一些,

可能是醃製時間不夠久,

咀嚼當中還稍帶有生菜的土味,

不過倒是有一定的脆度。

 

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花干 ntd30

在確定所點的麵之後店家都會問上一句要不要點花干,

花干似乎是這裡的招牌,

用牛肉湯汁所燙的花干帶有牛肉的香氣,

但一入口卻覺得好鹹,

對於花干或油豆腐這類食材沒太大興趣的個人反而覺得無感。

 

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牛肉麵() ntd130

小碗牛肉麵要價130元台幣不算便宜,

不過份量其實也頗為足夠,

湯頭不是個人最害怕那種浮著一層厚厚油脂的紅燒,

而是一種清燉中帶有鮮明中藥溫潤的飽滿滋味,

個人頗為喜愛,

麵條的部分雖說相當有嚼勁,

不過硬韌當中似乎少了點彈性,

讓人有種可以再煮久一點的錯覺,

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牛腱肉雖然扎實纖維感明顯,

但也算軟嫩不過硬,

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而個人最喜愛的則是桌上這罐辣牛油,

辣油應該也是相當受歡迎因此也在菜單上出現販售,

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渾潤厚實的香氣讓湯頭的味道更濃郁多層次,

試著加到花干中也讓這道菜更為美味。

 

在用餐途中整間店來來回回不乏上門的人潮,

老字號的餐廳可以明顯感受到生意相當好,

雖然對個人而言並不是一間會特地造訪的店家,

但在許多人心中應該有著屹立不搖的地位吧。

 

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