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十二籃粥火鍋‧香辣蟹‧美味瓦罐褒粥

地址:台北市敦化北路2229

電話:02-87125002

營業時間:週二- 1130-2200  週一公休

刷卡:可

服務費:

用餐時間:2011-09-10

用餐花費:2580台幣 / 4

 

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從來沒吃過粥火鍋的個人相當期待這次的用餐,

吃火鍋總是要人多比較容易點餐,

難得湊到了四個人可以來大快朵頤一番,

一入座後看到桌面除了擺上碗筷外,

還多了挖取螃蟹用的勺子,

提醒了大家對於這大餐更加期待。

 

由於剛好四個人用餐,

因此就選擇菜單上建議四人共用的超值生猛海陸粥火鍋套餐,

要價2580元。

套餐內容包含了幾個品項:

生猛海鮮超大拼盤,

內含大沙母或大沙公任選、干貝、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔等漁獲。

精選肉品任兩盤,

可選擇特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲,

若要去骨牛小排則要額外加80元。

手工花枝漿及手工蝦仁漿各一隻、綜合菇類、綜合火鍋料、時令鮮蔬、龜苓膏、冰品。

 

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洛神花茶

一就座時店家會貼心先行確認信用卡優惠,

因此得到了一壺免費的洛神花茶,

酒紅色的洛神花茶一向清爽中帶著酸甜,

相當具有開胃的效果,

四人不知不覺就將這一小壺解決了。

 

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毛豆

在等待餐點上桌前店家也提供了一小盤毛豆解解饞,

大概是飢腸轆轆所以這毛豆沒多久就伴著聊天吃光光,

毛豆是常見的招待小菜,

這裡提供的毛豆雖不特別突出但也算是相當夠味。

 

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粥底

點完菜後服務生會先端上用米熬成的鍋底,

這米湯是粥火鍋最大的特色,

漂浮著些許腐皮和紅棗的乳白色米湯光視覺上而言就相當濃郁,

菜單上介紹了這粥底用了十種以上米種熬成,

並且建議先單獨品嚐,

光是這粥底就令人回味無窮,

米粒早已在湯水當中化開,

只留下溫潤濃郁的米香,

而湯本身也帶有鹹味,

將米湯甘潤的滋味提升不少,

大家都不顧接下來還有餐點要吃又添了一碗純粥底享用。

 

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喝著米湯的同時,

所有食材也跟著端上,

一同上桌的當下視覺效果真是豪華不已,

這海鮮盤每樣食材看起來都新鮮可口,

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愛吃蟹黃的大家挑選了沙母,

光看著還沒煮熟的沙母鮮黃的膏脂就食指大動,

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而其他無法擺上桌的食材也由餐車推出在一旁待命。

 

一切就緒後,

服務人員也在一旁介紹下鍋順序,

首先必須優先下鍋的是海鮮,

也為了讓海鮮能夠在最佳狀態呈現美味,

因此煮沙母的部份是店家代勞,

一下鍋後莫約七分鐘服務人員就會隨即撈起。

其他海鮮則可以通通下鍋了,

 

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煮得恰到好處的螃蟹盛在容器當中看來相當美味,

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無庸置疑的新鮮度讓蟹黃濃郁飽滿,

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而螯內的緊實有彈性的肉質也沒叫人失望,

四人分食一隻真是有點不夠滿足。

 

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而當晚另一份令人滿意的海鮮品則是鮮蝦,

不只肉質緊甜,

蝦頭內還帶著滿滿的蝦黃,

只要新鮮就是好吃的關鍵。

 

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彈性相當的干貝和鮮鹹的蛤蠣也讓大家吃得很開心,

不過鯛魚片和代鮑則相當普通,

算是讓人食用當下印象不深的食材。

 

所有海鮮食材在這裡告一段落,

在放入其他食材之前,

服務生讓我們再喝喝看已經經過海鮮洗禮的湯頭,

果然是更上一層樓,

米香混著極鮮滋味,

大家都驚嘆不已。

 

尚未入鍋的食材店家則交給客人自己解決了,

因此大家也開始照著一般煮火鍋的方式開始輕鬆用餐。

 

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梅花豬肉片

雖然就四人份而言看起來不多,

但搭配其他食材還是很夠了,

豬肉片雖然看起來沒有不新鮮的感覺,

但肉咀嚼起來依然有種土味,

可能海鮮才是這裡的強項。

 

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特選牛肉片

牛肉片涮過後肉質還算甜軟,

顏色看起來也新鮮許多。

 

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手工花枝漿 & 手工蝦仁漿

個人吃火鍋一向不太喜愛丸類或魚漿類食材,

但這裡的蝦仁漿和花枝漿卻令人念念不忘,

漿內的海鮮並非呈現常看到的碎塊狀,

而是塊頭不小的蝦身和花枝條,

一口咬下滿滿的鮮味也同樣融入漿內,

十分甘甜好吃,

另外蝦丸中還帶著淡淡的胡椒滋味,

這裡的漿類食材是個人目前吃過最喜愛的一家。

 

而其他的蔬菜菇類和火鍋料表現正常,

沒有什麼特別美味或需要挑剔的地方,

吃到這裡大家的胃都裝了差不多了,

這時更期待聚集所有精華的湯底,

不過一喝之後卻令大家好失望,

並不是不好喝,

而是原來這樣煮就變成了平常在外面吃涮涮鍋的湯底,

比較起來,

只有海鮮精華的湯底更獲得大家讚賞,

其次是什麼都還沒煮的粥底。

 

看到大家把所有食材一掃而光後,

服務生也上來煮粥了,

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放入熟米的同時,

服務生又特別介紹了一次這米的不同,

還特別指出了深色長條狀的加拿大湖泊野生米,

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在將粥底與米混合均勻後,

打上蛋花攪勻,

再灑上蔥花和胡椒即可食用。

 

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這粥家常夠味,

可以為吃不飽的人再填飽肚子。

 

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龜苓膏

這裡的甜點也以養生的龜苓膏為賣點,

淋上了蜂蜜一同入口苦中帶甜,

算是用溫和的滋味畫下句點。

 

這次的用餐大家都相當滿意,

不過如果下次還有機會造訪,

個人可能不會點肉類來吃,

另外當次沒有吃到乾鍋的香辣蟹真是好可惜,

只好待下次再一嚐究竟。

 

 

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我。不存在。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 某位仁兄
  • 看起來超讚的!!(噴口水
  • 冬天很適合吃!

    我。不存在。 於 2011/11/07 20:00 回覆

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