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名意都居酒屋

地址:台北市民生東路382-3

電話:02-25018983

營業時間:1800-0100

刷卡:不可

服務費:

用餐時間:2011-06-24

用餐花費:2480元台幣 / 3

 

友人的生日指定要吃她相當喜愛的名意都,

這間也是個人認為十分美味的餐廳之一,

在打聽每人消費800元以上,

就能夠自行帶酒的狀況下,

決定配了一人800元不含飲料的預算。

 

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這裡的座位依然擁擠,

所幸當晚能夠坐到唯一的座椅區而非吧檯椅座位,

也顯得沒那麼倉促,

不大的桌上有著木製轉盤顯得有些多餘,

之後用餐時對於夾菜容易滑動這點也有些不便使用,

個人認為倒是可以拿掉。

而即使自己帶酒店家也會貼心的幫忙準備好,

服務相當周到。

 

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海鮮沙拉

說是沙拉倒是比較偏向涼拌,

這道菜餚與個人心中屬於這裡的料理個性相當不同,

配料依然豐富,

有著魚露、酸豆、洋蔥、花枝、鮮蝦、干貝等食材,

一入口豪邁的鹹辣味立刻湧現,

個人原本就頗為喜愛魚露的味道,

不過這道菜餚對個人而言還是有些過鹹,

而所有海鮮新鮮脆嫩的口感倒是無從挑剔。

 

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生菜沙拉

當天的沙拉的賣相看起來比第一次吃時更加澎湃,

店家交代內部有三層醬汁,

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因此食用前只要從上方壓扁就可以了,

不需要攪拌以免破壞層次感,

即使一盤簡單的蔬菜沙拉,

內部也有著超乎想像多種類的蔬菜,

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除了炸牛蒡的甜脆依舊,

充滿大海鮮味的海菜、茄子、香菇、花椰菜等蔬菜,

混在一起食用都相當鮮甜味美,

豐富了沙拉的口感。

 

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皮蛋泡菜

上次用餐讓大家讚不絕口的皮蛋泡菜也出現在今晚的菜餚,

不同的是這次少了魚卵點綴,

但其美味度仍然絲毫不減,

皮蛋和芽片泡菜兩種獨特的口感相當契合,

微辣溫潤的滋味讓大家一口接一口的吃著停不下來,

這道簡單的菜真是來這裡必定要嚐的一道料理。

 

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生魚片

店家表示這道生魚片料理使用的是紅皮刀魚,

是台灣海域內捕獲的深海魚,

個人查了一下正式的名稱叫紅尾棘金眼鯛,

雖然生魚片調了味似乎有點可惜,

但在這家料理用心的店來說個人倒不會這麼覺得,

反而相當期待店家用了什麼樣的手法來處理菜餚的味道。

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在生魚片上灑落了相當特別的玫瑰花瓣、花椒、紫蘇葉,

再加上微微的芥末,

整體來說相當清新,

與魚本身清脆滑嫩的口感不謀而合,

又額外淋上一旁的金桔則又是另一抹清爽。

 

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烤金花魚

原本害怕魚刺而打算放棄烤魚料理,

不過店家強烈推薦下還是決定維持原本的搭配,

嚐過之後深深的慶幸沒有換掉這道菜餚,

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一上桌就看到魚尾巴漂亮的紋理,

金花魚肉質有著超乎想像的細緻綿密,

味道相當高雅,

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而盤邊除了招牌的義大利油蔥和辣椒醬,

也多了柚子胡椒和金桔,

在不同搭配下各自展現風味,

不過不沾任何醬料下就已經相當好吃,

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魚皮也帶著相當的鹹度,

正好與魚肉一同入口,

整條魚吃完後三人還是意猶未盡。

 

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烤雞翅

店家招待的烤雞翅比上次美味,

除了雞翅外皮一貫的苦鹹味外,

肉質也相當軟嫩,  

個人相當喜愛燒烤後苦中帶鹹的滋味。

 

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和牛肉條

店家表示這道從澳洲來的和牛肉條由於肉稍帶筋,

因此不適合太生的料理方式,

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上桌後的熟度倒也不會太過度,

牛肉雖然味甜但咀嚼起來肉柴了些,

同桌的友人也不怎麼滿意這樣的口感,

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這道菜的配料還額外多了鯷魚橄欖以及炸蒜片,

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但個人並不是很喜歡炸蒜片的味道,

因此幾乎還是搭配了辣椒醬或蔥油食用,

淋上金桔的酸反而也更將牛肉的甜帶了出來。

 

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XO醬炒飯

這裡的炒飯仍如同期待般好吃,

海鮮配料豐富,

入口香氣依舊滿溢,

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只是口感上似乎較上次來得油些。

 

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德國豬腳

個人對於德國豬腳並沒有特別的偏愛,

雖然可以體會老闆想要嘗試不同料理的野心,

但這道菜出現在這裡也有些突兀,

因為個人認為再怎麼好吃,

應該還是很難贏過評價好的德式餐廳。

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這道豬腳份量相當多,

嚐起來頗為清爽,皮也如同道地豬腳般硬韌,

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配上的除了傳統的酸黃瓜和黃芥末外,

店家也額外的搭配自己招牌醬料,

雖是別有一番滋味,

但還是很難引起共鳴。

 

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炒筍子

現在正是筍子的時節,

因此這裡也不會遺漏這樣美味的食材,

這道炒筍用的是筍頭的部分,

甜而微苦清脆好吃,

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而拌炒的牛肉則是店家自行處理熟成手續,

相當嫩甜,

即使加了紫蘇和花椒搭配,

這道菜整體而言偏向中式口感,

在溫和樸實的味道中結束了今天的晚餐。

 

當晚的料理個人認為預算上來說相當值得,

雖然不是每道菜都叫人喜愛,

但店家的用心和相當有水準的料理品味仍叫人流連忘返。

 

 

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