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名意都居酒屋

地址:台北市民生東路382-3

電話:02-25018983

營業時間:1800-0100

刷卡:不可

服務費:

用餐時間:2011-01-26

用餐花費:1260元台幣 / 3

 

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臨時起意到友人十分推薦的燒烤店來解決今天的晚餐,

民生東路三段某一區接連開了許許多多大同小異的燒烤,

而友人最為喜愛和推崇的就是這家名意都。

小小狹長的店鋪很容易就擠滿了人,

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桌上擺了看來像是菸灰缸的小陶罐相當可愛。

 

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相較於其他沿街的燒烤店而言,也多了種精緻感,

這裡採用的是給預算而店家配菜的消費模式,

當然也能夠提出想吃的菜色,

店家雖然是自行搭配,

但也會貼心先告知要上的菜餚讓客人能作調整。

 

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皮蛋泡菜

首到端上的開胃菜視覺就十足勾動了味蕾,

這帶點美乃滋味道的泡菜據店家表示是叫芽片泡菜,

淡奶黃色的泡菜與上方的皮蛋及魚卵充份攪和再一起即可食用,

泡菜本身即相當開胃又帶點溫潤感,

而加上皮蛋與青蔥的味道口感更是搭配得十分美妙,

從餐點各種食材味道的細膩調和擺盤的細心美感,

就能感受到店主的熱情與用心。

 

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沙拉

除了底盤的新鮮蔬菜外,

上方層層疊疊了各種不同口感及色澤的配料一同食用,

而一旁附上的美乃滋則讓客人自行拌食,

因為炸物、生菜及海苔的口感與氣味互相巧妙的融和著,

讓這盤沙拉有趣許多,談笑中很快就被解決掉了。

這裡菜餚的擺盤與口感一直讓個人有種說不出自信獨特的高級感,

不知道店老闆是否有著相當程度的背景。

 

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生牛橫膈膜

切片的橫膈膜放射狀排列在盤中央,

上方則有青蔥、芥茉及花椒提味,

一旁還附上了肉汁及金桔和美乃滋來提升整體味道的特色,

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生橫膈膜個人還是第一次吃到,

十分有嚼勁的口感相當討喜,

淋上肉汁及其他配料一同入口更是清新中帶有濃郁,

相當美味。

 

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烤雞翅

雞翅表皮已帶著相當程度的鹹味,

或許是因為烤的關係,因此也有著些許的苦味,

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而一咬下的肉質稍不夠軟嫩,

但這樣苦鹹表現倒是無庸質疑的適合下酒。

 

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飲料

吃到一半倒也需要些飲品潤潤喉,

點了一罐綠茶,店家很貼心的幫忙加熱分裝。

 

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這時店家也準備了新的盤子幫客人更換,

服務十分到位。

 

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XO醬炒飯

因為友人想填填胃而額外點的XO醬炒飯,

端上桌後香氣濃郁且粒粒分明的米飯讓大家都十分期待,

除了醬料外內部還含了干貝碎塊及個頭不小的鮮蝦,

而帶出香氣的蝦仁嚐起來亦相當酥爽,帶來了意外的口感。

 

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烤羊肋

半生熟的羊肋看起來相當可口誘人,

以往最怕容易失敗的地雷菜在這裡倒是不需要擔心,

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羊排表面已涮過醬汁,

擺盤除了常看到的金桔還多了兩小簇醬料可一同沾食,

分別是鮮綠的義大利蔥油和橘紅的辣椒醬,

這蔥醬即使經過調理,蔥的生鮮味依然相當清新可人,

而辣椒醬辣而不嗆的滋味也十分好入口,

有著相當水準的肥嫩羊排更不用說,

所有人都在滿足當中解決這一道菜。

 

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松阪豬

這松阪豬如同常吃到的一般相當有彈性而不硬韌,

不過也較油了些許,

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配上與羊排搭配相同的配醬及金桔顯得恰到好處。

 

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可樂

這裡的可樂只提供小瓶裝,

店家表示因為小瓶與一般罐裝含氣量的口感有著相當的差異,

小細節的講究令人印象深刻。

 

在人潮散去後與端菜經過的老板閒聊到菜的作法,

只見老板相當熱情的滔滔講述,

十分親切且有熱誠的工作態度,

在這裡的每道料理個人都能感受到相當的水準和精緻度,

若能用這樣的信念與熱情經營下去,

或許在不久後將會更加一位難求吧。

 

 

不存在的延伸閱讀:
二訪名意都居酒屋

 

 

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