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小非洲人 西非料理主食餐廳

地址台北縣淡水鎮中正路247

電話:02-2626-8995

營業時間:12:00-22:00

刷卡:不可

服務費:10%

用餐時間:2010-10-09

用餐花費:1496元台幣 / 4

 

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無意間在雜誌翻到了介紹這家西非料理的文章,

非常喜愛嚐試各式各樣香料的個人當然興致盎然,

在某個晚間即約了三五好友到這家餐廳聚餐,而且還預訂了需要半天時間準備的烤雞,

位於大馬路旁的店面有些不顯眼,不過也還能算輕鬆找到,

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一進門即可感受到店家自己親手佈置的非洲風格氛圍,

簡單具代表性的家具及裝飾,都顯現了店家想表現的主題,雖然簡單卻也頗為有趣。

 

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提早到達的個人坐在餐廳位置等了許久,都沒見餐廳送上水來,

向前詢問才知道負責外場的老闆娘表示要所有人到場才願意提供服務,

當下只好自己到櫃檯請求裝了一杯水來解渴,

 

餐廳並沒有提供菜單,所有的菜色僅以照片的模式貼在門外的牆面,

老闆娘則推薦由店家隨機搭配的套餐,套餐內容又分為主廚套餐和豪華套餐兩種,

要價250元的主廚套餐內容為沙拉、湯、主菜、飲料四種,

480元的豪華套餐內容則為沙拉、湯、前菜、餐酒、主菜、燒烤、甜點、飲料總共八種,

雖然老闆娘強烈建議一定要一人一份套餐才會飽,但四人還是只點了兩套套餐來分食,

因為已經有預定烤雞的狀況下並不想太過冒險,食後也證明的確是夠四人享用,

而其中也是因為老闆娘強調可以多嚐到四道不同的菜餚,以及與烤雞截然不同的燒烤風味,

雖然可以了解這是種推銷的手法,但在想嚐鮮的狀況下還是點了豪華套餐,

 

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飲料

在清酒壺狀的木製容器則是套餐當中的飲料,

兩套套餐分別上的是洛神薄荷汁,以及羅望子汁,

洛神汁酸甜的滋味頗能開胃,在加上淡淡的回甘薄荷涼更顯得清爽,

而羅望子汁的清新口感更上一層,其中搭配的香料似乎帶有薑,十分特別,

混和的口感雖然從未體驗過,但頗令人喜愛,這兩道飲品皆有相當的水準。

 

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前菜

小小的盤上擺了四顆用鴕鳥肉做成的碎肉丸,一共上了兩份,乍看之下是道頗為家常的料理,

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而味道即是可預知的肉味,香料則沒想像中鮮明,算是沒什麼感想的一道菜餚,

所幸份量也不算多,可以讓人輕鬆解決。

 

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沙拉

小小一球馬鈴薯泥內部卻蘊含了十分奇妙的氣味,

對於從未接觸過的奇異香料,要說出箇中滋味著實難倒了個人能使用上的辭彙,

只能靠類似的口感或味道找出最接近的形容詞,

這道沙拉最強烈的印象即是十分涼口的特徵,但又不如薄荷那樣熟悉溫和,

其中從未在口中出現過的陌生感,倒是讓人想起了尤加利精油。

 

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羊骨湯

一碗羊骨湯中含有一塊不小的帶骨羊肉,

在兩人分食一份的狀況下,軟爛的羊肉很容易就被一分為二,

看起來很類似紅燒料理手法的湯頭嚐起來卻是截然不同的味道,

清爽又帶微微酸甜的滋味十分好入口,不知道是否有使用蕃茄當作食材的一部份,

而燉煮細嫩的羊肉也相當美味,喝著熱熱的湯真是讓人感到滿足。

 

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Gombo 秋葵醬燉魚

身為主菜之一的通紅的醬料嚐起來十分滑嫩甘酸,秋葵在這道菜餚上倒是沒有引起太大的注意,

酸甜醬底給人的感覺還是以蕃茄為主而製作,不過當然只是個人推測,

個人頗有微詞的一點是所有菜餚老闆娘都沒有做任何介紹,

飲料就只說是飲料,菜餚也僅只告知是哪種肉類,

全都得靠自己詢問或對照門外的照片才能夠略猜一二,

馬馬虎虎的服務實在有待加強。

 

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Yassa 甜芥末燉牛肉

又是一道對照圖片大略猜測出來的主菜,比起魚料理的濃郁溫順,

燉牛肉則較為清淡,當晚大家都比較喜愛魚料理的滋味,

不過嚴格說起來燉牛肉的表現也不算差。

 

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非洲小米

搭配著主菜的主食則為非洲小米couscous

雖然個人不甚喜愛非洲小米,不過餐廳料理起來卻有種泰國米乾鬆的口感,

反而令個人搭配主菜吃了不少,

原本是希望能夠吃到不同的主食,但餐廳自行搭配的狀況下似乎也沒得選擇,

沒吃到原本期待的山薯泥十分可惜。

 

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烤雞 ntd 400

完整的一隻烤雞附上一把頗鈍的水果刀由客人自行分食,

因為刀子的不銳利讓人處理得十分狼狽,

個人認為附上適合切割肉類的牛排刀或塑膠手套都是餐廳十分基本的常識,

烤雞一上桌賣相十分不佳,不均勻的塗料和色澤看起來與雜誌上的表現天差地遠,

不過還是得嚐了之後才能說得準,

入口後發現送上的雞肉已經是涼了大半的微溫狀態,十分令人失望,

表面斑駁的塗醬也和燉魚是幾乎一樣的調配,並無驚人之處,

號稱得花上半天處理的手續,更沒有應有的入味。

 

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餐酒

送上的兩杯梅酒中有其中一杯僅有半滿的狀態,

老闆娘不疾不徐的表示:所有的食材都是限量的,沒了就沒了。

讓人有些錯愕,但也不想為了這種小事而壞了聚餐的興致,

梅酒嚐得出來含有紫蘇的氣味,紫蘇梅酒似乎是很多人的最愛,

但個人總會連想到感冒藥水的味道,因此敬謝不敏。

 

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烤肉串佐奶油煎馬鈴薯

燒烤的其中一道料理使用了牛肉作為食材,

調味後經過烘烤的手續將食材氣味表現得十分濃郁,算是當日較為喜愛的一道料理,

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而一旁的副菜煎馬鈴薯也十分乾鬆脆口,深得大家喜愛。

 

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烤雞腿

另一道燒烤料理送上桌時令大家傻了眼,

已經點了烤雞的四人都不懂為何還會再上一樣的料理,

詢問老闆娘這雞腿的調味是否與烤雞一樣,老闆娘則理所當然的表示是相同的,

此時耳邊緩緩響起了一開始老闆娘強烈推薦不點豪華套餐會吃不到其它類燒烤十分可惜的言語。

 

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水果

原本期待的甜點變成了令人錯愕的木瓜,

老闆娘則再次搬出:所有餐點都是限量的,沒有就沒了。

個人忍不住詢問甜點是何時知道供應完畢的,

老闆娘則表示是在前三四桌就沒了,

耳邊再度響起了老闆娘強調豪華套餐多了四道菜餚不嚐可惜的說法,

限量的用法絕對不是在餐後才告知客戶的。

 

由於這樣的服務態度,吃到最後實在不是太愉快,

從食物看來絕對能夠感受到廚師對於料理的熱情,

但在外場服務的人員是否在意將這份熱情傳達給客戶知道而引起共鳴呢,

從一開始沒有全員到齊就懶得上水的態度,料理絲毫不作介紹,

以及餐點沒了就搬出限量二字來打發客人,都將客戶對於這間餐廳料理的熱情及認同抹滅,

不過看老闆娘一人忙進忙出的狀況下,當下也不想表現出責怪之意,

客觀來說,個人認為套餐並沒有應有的價值,

還要承擔點餐後才知道缺東缺西的風險,倒不如單點會來得划算盡興些。

 

 

Posted by 我。不存在。 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


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  • 訪客
  • 您好,我是小非洲人餐廳老闆,謝謝妳的讚美和批評,先為您解說沙拉和主菜,沙拉並非馬鈴薯泥,而是奈及利亞的一道料理名叫“Adowe”,是用洋蔥、番茄、香菜、一點點辣椒和黑眼豆混合做成的豆泥,所以口感才似薯泥綿密但味道完全不同。紅色醬汁的主菜則是融合了蕃茄糊和新鮮蕃茄製作的蕃茄燉魚,是有別秋葵燉魚的不同主菜,這道菜和沙拉都基於照片沖洗規格和門口告示版面的限制而無法張貼,您期待的主食山薯泥不適合搭配秋葵燉魚以外的任何主菜,所以當天沒有提供。另外如同您觀察的,我們是新開幕的兩人餐廳,也是台灣極少數個人獨資聘雇外籍廚師的餐廳,由於資金與成本匱乏,我們也在極度壓縮的時間內學習著駕馭餐廳規模的餐飲業、以及處理媒體帶來的暴漲人潮,過程中發生諸多狀況讓您感覺不好,相當抱歉,我們也以目前的經濟能力不停地尋求改善技術,如Facebook專頁上有豐富的菜色介紹,餐廳也備有手扒雞手套:),希望有機會讓我們招待您和您的朋友一份甜點,再次致上歉意與謝意!祝聖誕快樂!
  • 謝謝你的解說 順頌商祺

    我。不存在。 replied in 2010/12/18 23:33

  • wing
  • 今年耶誕夜,我也去吃了這間餐廳,不知是否是因為耶誕節的影響,主廚套餐漲價成390元。事實上,看門口碩大的招牌說分成主廚套餐與豪華套餐以外,並沒有特別注意到有任何關於服務費的標示,至於老闆娘在介紹點餐方式時也沒有特別提醒,在結帳時老實說還滿錯愕的。餐點內容的話,只覺得送上來的洛神薄荷飲料還不錯,其他我吃的主餐為番茄燉魚,則覺得普通...分量的話也覺得不是很足。當所有餐點上完以後有種"這樣就沒了!?"的感覺,總覺得這樣的餐點並不值390元這個價錢,更別提還有10%的服務費了。總而言之,吃完這家餐廳後,耶誕節過的不是很美麗。
  • 於我心有戚戚焉...

    我。不存在。 replied in 2010/12/28 20:11

  • 0987c0c0
  • 上次吃的燉豬肉的肉質不好,且燉魚的魚肉也少的可憐只有二、三片,離開餐廳後又到老街裡找吃的,真得吃不飽又很貴。
  • 我應該也是不會再去了..

    我。不存在。 replied in 2011/01/03 01:38

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