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再訪 Villa Herbs Restaurant

地址:台北市樂利路1132

電話:02-2732-3255

營業時間:12:00-00:00 例假日前一天營業至01:00

刷卡:可

服務費:10%

用餐時間:2010-05-26

 

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週間的公司聚餐選擇在好久沒造訪的villa herbs

之前的用餐經驗都只有在一樓

由於人數眾多的關係被安排到了樓上的位置

長桌的擺飾總讓人覺得華麗氣派

這裡隨處可見的心思讓人想到了好樣餐桌

老舊的建築十分有意思

不過也因此室內有許多蚊子飛竄

 

在一人1000元的預算下由餐廳配菜

除了主菜有三種選擇外

其餘項目皆一致

好樣餐桌不同的是

這次的料理全採取一人一份

因此能夠自在拍照不用讓別人等待這點

倒讓個人放鬆不少

 

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餐前麵包

沒附上任何抹醬的麵包表面已經塗上迷迭香及奶油烘烤過

麵包烤的酥嫩

香料的香氣也十分鮮明宜人

十分可口的餐前麵包

 

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北海道鮮貝襯鱘龍魚子醬佐蝦夷蔥醬汁

個人真的是長菜名的愛好者

相較於故弄玄虛卻令人不解的美麗包裝

個人更偏愛像這樣材料醬汁作法全部排列組合的菜名

如同調製一道菜餚一般

看起來複雜饒舌卻真實可愛

切片的干貝上用著墨亮的魚子醬點綴

干貝散發著微微炙過的焦香

口感本身仍軟嫩有彈性

一旁的涼拌木瓜絲辣度十足

與干貝意外的契合

食用完後咀嚼盤邊點綴的水芹

宜人香息在口中散發

表現清爽亮眼的一道菜餚

 

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杏鮑菇煙燻鮭魚佐蒜味香芹特級油醋

多汁的幸鮑菇捲上煙燻鮭魚一同入口

可惜燻鮭經過料理後變得稍嫌熟硬乾澀

不過其他香料及油醋倒是另這道菜顯得美味許多

 

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培根蒜苗洋芋湯襯碳烤嫩雞

馬鈴薯綿沙的口感是整道湯品的主軸

即使內部添加了培根蒜苗等重口味的配角

淡淡的香料氣味仍使湯餚變的清爽可人

不過除非是中式燉煮湯品

雞肉總是容易有過柴過硬的問題

 

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櫛瓜蘆筍黑松露燉飯

整體而言清甜可口

非常討喜的松露香氣環繞其中

燉飯的米粒走的則是全熟偏硬的口感

與櫛瓜的滑嫩互相呼應的搭配著

 

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爐烤菲力佐風乾蕃茄醬汁

厚實的肉塊五分熟處理恰到好處

軟嫩多汁的口感十分美味

蕃茄醬汁因表現普通而顯得多餘

單吃就已經能夠將牛排的美味表現出來了

對於無論何種主菜都出一致的配菜則不予置評

 

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義大利經典提拉米蘇

咖啡酒香和甜味拿捏得當

恰如其分的表現讓這道常見的甜點顯得美味

一旁附上的杏仁餅乾也香脆可口

 

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蔬果汁

當日的飲品個人選擇了較少喝到的現打蔬果汁

用新鮮的蔬果清新口感作為結尾也頗為適合

 

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這次用餐的品質頗讓人驚艷

原本不期待有美味料理的表現反而超乎預期的好

服務態度也令人滿意

或許之後又能重新當作聚餐的新選擇

 

 

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Villa Herbs Restaurant

 

 

 

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